व्यंजनों का व्यंजन

सूरजमुखी के बीजों से कच्चा भोजन मेयोनेज़, विस्तृत नुस्खा

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उन लोगों के लिए जो डेयरी उत्पादों से बने खट्टा क्रीम को स्वीकार नहीं करते हैं, इस सॉस का एक उत्कृष्ट विकल्प है - सूरजमुखी के बीज से खट्टा क्रीम। कच्चे बीज के उपयोग से इसका स्वाद अधिक समृद्ध होता है, लेकिन यह व्यंजन अधिक कैलोरी वाला होता है! सब्जी खट्टा क्रीम सब्जी को ताजा तैयार सलाद भरने, बेकिंग या मांस भरने में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। इस सॉस का रंग सफ़ेद है, न कि सफेद। शीतलन की प्रक्रिया में, यह एक गहरे रंग में बदल जाता है।

वैसे, अगर आप मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो आप इस नुस्खा को परिष्कृत कर सकते हैं और इसमें कुछ सेब या 9% सिरका जोड़ सकते हैं। फिर खट्टा क्रीम मेयोनेज़ में बदल जाएगा। आप पाइकनेस के लिए थोड़ा फ्रेंच सरसों भी जोड़ सकते हैं।

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सूरजमुखी के बीज से कच्चे भोजन मेयोनेज़ की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच। कच्चे, खुली सूरजमुखी के बीज;
  • 0.5 बड़ा चम्मच। गर्म पानी;
  • 1 चम्मच वनस्पति तेल;
  • 3-4 चुटकी नमक।

कच्चे खाद्य मेयोनेज़ को सूरजमुखी के बीज से पकाना

सूरजमुखी के बीज से खट्टा क्रीम में वनस्पति तेल केवल इसलिए निहित है ताकि बीज को पानी से कुचल दिया जा सके, अन्यथा वे एक बड़े कमरे में फंस गए हैं और उन्हें संसाधित करना बहुत मुश्किल है। उन्हें पानी में रगड़ें और उन्हें ब्लेंडर या कंटेनर में एक खाद्य प्रोसेसर के लिए रखें। इसमें थोड़ा नमक डालें। यदि आप मेयोनेज़ बनाना चाहते हैं, तो इस स्तर पर इसे धोए गए बीजों में डालें।

कुछ वनस्पति तेल में डालो। इसे जैतून, मकई, सूरजमुखी अपरिष्कृत आदि से बदला जा सकता है। फिर पानी में डालें और एक कटोरे या कंटेनर में पूरी सामग्री को काट लें। पल्सेटिंग मोड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि बीजों को पानी के साथ और अधिक तीव्रता से मिश्रित किया जाए और कुचल दिया जाए। यदि आप एक चिकनी क्रीम पसंद करते हैं, तो इसे लगभग 10-12 मिनट हरा दें। यदि आप छोटे टुकड़ों की उपस्थिति की अनुमति देते हैं, तो लगभग 5-7 मिनट पीस लें।

खट्टा क्रीम की समाप्त स्थिरता नाजुक और थोड़ी छिद्रपूर्ण है, हवा के बुलबुले के लिए धन्यवाद। सॉस को सॉस पैन या कटोरे में डालें, संडे और थोड़ा ठंडा होने दें। दृश्य अंधेरे से डरो मत - खट्टा क्रीम का स्वाद उज्ज्वल और रसदार रहेगा।

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