व्यंजनों का व्यंजन

जॉर्जियाई बीट पखली: तस्वीरों के साथ नुस्खा

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एक छात्र के रूप में हमारे समय से, एक दोस्त दिखाई दिया है - सर्गिली। वह राष्ट्रीयता से जॉर्जियाई है, लेकिन हमने जल्दी से अपने पाठ्यक्रम को एक अधिक परिचित शेरोगा में बदल दिया और यहां तक ​​कि कभी-कभी अपनी दक्षिणी जड़ों के बारे में भी भूल गए, क्योंकि वह बाहरी रूप से हमसे बहुत अलग नहीं थे (उनकी माँ ने एक पोल्का और, जाहिर है, उनकी उपस्थिति को लिया )। इसलिए मेरे पति और मैंने ऐसा सोचा, जब तक कि हम अप्रत्याशित रूप से उनसे मिलने नहीं आए।

मुझे याद है कि यह गिरावट में पहले से ही ठंडा था, हम पार्क में चले गए (हाँ, ऐसे समय थे जब आप दिन के बाद लैपटॉप स्क्रीन के सामने नहीं बैठते हैं, लेकिन अपने प्रियजन के साथ हाथों के सामान्य स्पर्श से जीवन का आनंद लें)। मैंने पेड़ों से पत्तियां एकत्र कीं जो अगले इकेबाना के लिए पेड़ों से गिर गईं, और भविष्य के पति ने विनीत प्रेमियों की आंखों से मेरी गतिविधियों का पालन किया ... लेकिन अचानक आसमान में बादल इकट्ठा होने लगे, जिससे वास्तविक तूफान में टूटने का खतरा पैदा हो गया। छात्र छात्रावास के नज़दीक होने के कारण, हमें शेरोगा का अंतिम आमंत्रण याद आया और वह इसका लाभ उठाने में असफल रहा। हम जल्दी से आवश्यक इमारत तक पहुँच गए (मुझे लगता है कि शुरुआत की बूंदों ने इस प्रक्रिया को काफी तेज कर दिया था), हम चौकी में भाग गए। पोस्ट के माध्यम से गुजरने और हमारे लगभग सभी डेटा को पत्रिका में लिखने के बाद, जिसे आंटी ने हमें धमकी दी, हमें वहां खिसका दिया, हमने लिफ्ट के लिए इंतजार नहीं किया, तीसरी मंजिल तक भाग गए। जल्दी से सही कमरा मिल गया, हम बहुत खुश थे, घर पर एक साथी छात्र को पाकर। और फिर सबसे दिलचस्प बात शुरू हुई: सीरोगा के बजाय, जिसे हम लगभग एक साल से जानते थे, सर्गिली हमारे सामने आई। हां, हां, उस मिनट से, यह बिल्कुल वैसा ही है। कुछ अविश्वसनीय गति के साथ, उन्होंने व्यंजन और व्यंजनों के साथ तालिका निर्धारित की, जो मैंने अपने जीवन में पहली बार नहीं देखी थी, और मैं अपनी छुट्टियों में और अपनी माँ की पसंदीदा पुस्तक "ऑन हेल्दी एंड हेल्दी फूड" में चित्रों में भी "छुट्टियों और भोज" में हूं। नहीं। उसने जो देखा उससे दंग रहकर, हम हश्र किए गए हिरनों की तरह बैठे रहे, और इंतजार किया कि आगे क्या होगा। लेकिन सर्गिली ने सब कुछ बंद नहीं किया: चश्मे में रेड वाइन डालना, उन्होंने अचानक एक गीत इतनी खूबसूरती से गाया कि हम अपने जीवन के बाकी हिस्सों में इसके साथ प्यार में पड़ गए। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि उसने कब तक हमारी देखभाल की, मैं केवल एक बात कह सकता हूं: शाम अविस्मरणीय थी। उस शाम से सर्गिली हमारे लिए एक बहुत ही दयालु और करीबी व्यक्ति बन गया। और अब, शायद ही कभी मिलना (हमारे देशों के बीच की दूरी, और लगातार घरेलू परेशानियों के कारण), हमें हमेशा याद है कि हमारी पहली मुलाकात, जब हमने न केवल साथी छात्र शेरोगा की खोज की, बल्कि सर्गिली से मुलाकात की ।

इसे भी देखें: सलाद "अनार कंगन" चिकन के साथ (बीट्स के बिना): तस्वीरों के साथ एक नुस्खा।

उनकी कोई भी दावत जॉर्जियाई में बीट से पखाली के बिना नहीं जाती है। यह मुख्य सब्जी को बदल सकता है: यह बीट, गाजर, प्याज, आलू, मक्का या अन्य हो सकता है, लेकिन मसालों, अनार के बीज, शराब सिरका और अखरोट की उपस्थिति हमेशा मुख्य चीज होती है।

इसे आज़माएं और आप हमारे स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में एक फोटो के साथ एक दिलकश, मसालेदार और बहुत ही सुगंधित स्नैक बनाएं। इसमें लगभग 1 घंटा लगेगा (सब्जी से, जिस पर डिश तैयार किया जाएगा)। नुस्खा 5-7 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

जॉर्जियाई pkhali बीट के लिए सामग्री:

  • बीट - 1 पीसी।
  • गाजर - ½ पीसी ।;
  • अखरोट - 1/3 कप,
  • वाइन सिरका - 1 चम्मच
  • अनार के बीज - 2 बड़े चम्मच
  • सीलेंट्रो - 1-2 स्प्रिंग्स,
  • लाल गर्म काली मिर्च -। पीसी ।;
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • हॉप्स-सनली मसाले - sp छोटा चम्मच
  • मसाले "सत्सवी के लिए" - ats छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
  • स्वाद के लिए नमक
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

"गाजर के साथ फली" के लिए:

  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • अखरोट - 1/3 कप,
  • वाइन सिरका - 1 चम्मच
  • अनार के बीज - 2 बड़े चम्मच
  • सीलेंट्रो - 1-2 स्प्रिंग्स,
  • लाल गर्म काली मिर्च -। पीसी ।;
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • हॉप्स-सनली मसाले - sp छोटा चम्मच
  • मसाले "सत्सवी के लिए" - ats छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
  • स्वाद के लिए नमक
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

जॉर्जियाई में चुकंदर से पकौड़ी पकाने की विधि

सबसे पहले आपको बीट्स और गाजर को उबालने की ज़रूरत है।

ऐसा करने के लिए, दो पैन अलग से लें, सब्जियां डालें और पानी के साथ ऊपर तक भरें। नमक, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और आग लगा दें। एक उबाल लाने के लिए और 25 मिनट / 1 घंटे (गाजर / बीट) के लिए कम गर्मी पर निविदा तक पकाना। आवंटित समय के बाद, उबलते पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए उबली हुई सब्जियों को ठंडे पानी से डालें।

साथ में खाना बनाना आवश्यक नहीं है, अन्यथा गाजर एक चमकीले लाल रंग का हो जाएगा।

बीट्स और गाजर के साथ नुस्खा फली की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद। सबसे पहले बीट्स के साथ पखली बनाएं। उबले हुए बीट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम अखरोट में गुठली डालते हैं।

शराब सिरका और बारीक कटा हुआ सीलेंट्रो डालें।

मसाले भरें: हॉप्स-सनेली, "सत्सवी के लिए", लाल जमीन काली मिर्च, नमक, लहसुन (लहसुन प्रेस की मदद से काट लें), गर्म लाल मिर्च (बीज और पेडुंकल को हटा दें)।

अंत में एक सर्विंग डिश पर बॉल्स (पखली) बनाने में आसान बनाने के लिए, उबला हुआ गाजर आधा डालें। आप इसे इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन फिर स्थिरता थोड़ी पानी होगी और सॉस-डिश में फली की सेवा करना आवश्यक होगा या तुरंत ब्रुशेटा या ब्रेड पर फैल जाएगा।

हम एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक स्थिर या विसर्जन ब्लेंडर में उत्पादों को पीसते हैं।

गाजर के साथ पखली बनाने के लिए, हम उसी तरह का प्रदर्शन करते हैं जब पखली को बीट के साथ पकाया जाता है, इसी पर्चे कार्ड का पालन करते हुए।

हम पके हुए गाजर और बीट कीमा से तैयार गेंदों को बनाते हैं।

प्रत्येक गेंद के ऊपर अनार के दानों के जोड़े रखें।

गाजर और बीट्स के साथ पखली - तैयार!

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