व्यंजनों का व्यंजन

सेम, गाजर, टमाटर और प्याज के साथ लिचो: तस्वीरों के साथ जेमी ओलिवर का एक नुस्खा

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हालाँकि बीन्स को काफी आसान उत्पाद नहीं माना जाता है, फिर भी मैं कभी-कभी ऐसे व्यंजन बनाती हूँ जहाँ वे मुख्य भूमिका निभाते हैं। खैर, मुझे इन बीन्स का स्वाद पसंद है, मैं क्या कर सकता हूं। मेरे हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक सेम, गाजर, टमाटर और प्याज के साथ गूंज है।

मुझे स्वीकार करना चाहिए कि मैं अपनी रसोई में मुख्य नियम में खेती करता हूं, जिसमें तीन बिंदु होते हैं। तो, यह इस तरह लगता है: "त्वरित, स्वादिष्ट, सुंदर।" मैंने खाना पकाने वाले गुरु से यह नियम उधार लिया (मुझे लगता है कि कई लोग अब मुझसे सहमत होंगे और उनके सिर हिला देंगे) जेमी ओलिवर। मैंने खाना पकाने में सूक्ष्म हास्य के छींटे के साथ ऐसा शानदार गतिशील, अनुग्रह कभी नहीं देखा है, लेकिन मैं उस तरह के कार्यक्रम नहीं देखना चाहता हूं! एक बार, यहां तक ​​कि एक पति और एक बच्चे के साथ एक जोड़े को नाराज किया गया था कि मैंने हॉल में एक बड़े टेलीविजन पर पूरी तरह से कब्जा कर लिया है, और अब, आप देखते हैं, फुटबॉल या कार्टून शुरू हो जाएंगे। हालाँकि, मुझे स्वीकार करना चाहिए, वे मेरे साथ लड़ने के लिए बहुत जल्दी समाप्त हो गए। मेरी राय में, यह उन पर पैदा हुआ, जो कि माँ द्वारा देखे गए कार्यक्रमों के बाद, अगले दिन, कुछ चमत्कार से, उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अविश्वसनीय स्वादिष्ट भोजन मिला। और, यदि आप इसे देखते हैं, तो आप बेडरूम में कार्टून के साथ फुटबॉल देख सकते हैं।

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तो, इस तथ्य के कारण कि सूखे सेम, ताकि यह सूजन और नरम और स्वादिष्ट हो जाए, पानी में भिगोना आवश्यक है, अधिमानतः रात में, मैं एक लंबे समय पहले डिब्बाबंद में बदल गया। मुझे वास्तव में मैरीनेड पसंद है, जो सेम है, जो, एक नियम के रूप में, मैं खाना पकाने में उपयोग करता हूं। वैसे, आप डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लाभ और हानि के बारे में लंबे समय तक बहस कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, मुझे बहस करना पसंद नहीं है, और मैं नहीं करूंगा, मैं केवल एक ही बात कहूंगा: हर कोई अपने विवेक से चुनता है। और मैं केवल एक ही सलाह दूंगा: उन उत्पादों को चुनें जिनमें परिरक्षकों की न्यूनतम मात्रा और अधिमानतः प्राकृतिक मूल शामिल हैं। और फिर भी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी बीन्स लेते हैं, मुख्य बात यह है कि लिचो इतनी स्वादिष्ट निकलती है कि मैं भी कभी-कभी रात में अपने पति को सीधे पैन से बचे हुए खाने के लिए रेफ्रिजरेटर के पास मिला। यह बात है। आप तय करें: खाना बनाना है या नहीं।

तो, उन लोगों के लिए जिन्होंने निर्णय लिया है: सेम के साथ गूंज तैयार करने में लगभग 30 मिनट लगेंगे। नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सेम, गाजर, टमाटर और प्याज के साथ सामग्री:

  • डिब्बाबंद बीन्स - 1; कप;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • टमाटर - 2 पीसी ।;
  • लहसुन - 1 लौंग;
  • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
  • जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल ।;
  • मांस के लिए तुर्की मसाला (धनिया, लाल मिर्च, थाइम) - 1 चम्मच;
  • हल्दी - ½ चम्मच;
  • 2-3 allspice मिर्च;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1) डिब्बाबंद फलियों के साथ लीची पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद।

2) सबसे पहले प्याज को आधा और फिर आधे छल्ले में काटें। मध्यम गर्मी पर पैन रखो, जैतून या सूरजमुखी तेल डालें और 1-2 मिनट के लिए प्याज भेजें।

3) इस समय के दौरान, एक टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे फ्राइंग पैन में रखें। एक और 2-3 मिनट पास करें।

4) छील से गाजर को साफ करें, एक बड़े grater पर रगड़ें और अन्य उत्पादों को भेजें।

5) तुरंत सोया सॉस डालें।

6) मसाले जोड़ें: मांस के लिए तुर्की मसाला (यदि उपलब्ध नहीं है - अलग से 1/3 टीस्पून लाल मिर्च और, टीस्पून थाइम), एलस्पाइस और काली मिर्च, हल्दी, नमक जोड़ें।

7) अगला, फलियों को उस तरल के साथ डालें जिसमें यह पैन में था।

8) लहसुन को लहसुन प्रेस के साथ निचोड़ें, या इसे बहुत बारीक काट लें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, गर्मी को कम करते हैं और 15-20 मिनट के लिए सब्जियों को उबालते हैं, समय-समय पर हलचल करना नहीं भूलते हैं, ताकि जला न जाए।

सेम के साथ लिचो - किया!

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