व्यंजनों का व्यंजन

कस्टर्ड के साथ फ्रेंच प्रोफाइलर: तस्वीरों के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

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कस्टर्ड प्रोफिटोल्स फ्रेंच पेस्ट्री हैं। इन खोखले बन्स को न केवल मीठी क्रीम के साथ भरा जा सकता है, बल्कि दिलकश भरने के साथ भी। इसलिए, उनका उपयोग न केवल मिठाई के रूप में किया जा सकता है, बल्कि नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है, यह सब उपयोग की जाने वाली भरने पर निर्भर करता है। पकाते समय, प्रोफिटोल मात्रा में बढ़ जाते हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा में आटा बहुत रसीला और निविदा बन्स बनाता है।

कई गृहिणियां मुनाफाखोरों के लिए चौका आटा पकाने से डरती हैं, क्योंकि इसे तैयार करना मुश्किल माना जाता है। हालांकि, यदि आप अनुपात और सिफारिशों का ठीक से पालन करते हैं, तो आप जल्दी से सीख सकते हैं कि इसे कैसे पकाना है। मत भूलो - मुनाफाखोरों को "आंख से खाना बनाना" पसंद नहीं है, बिल्कुल कदम से कदम नुस्खा का पालन करें।

सर्विंग्स: 20।

Profiteroles के लिए सामग्री:

  • मक्खन (या मार्जरीन) - 75 ग्राम
  • पानी - 215 मिली
  • गेहूं का आटा - 95 ग्राम
  • चिकन अंडे - 3 पीसी।
  • नमक - चुटकी
  • सजावट के लिए चॉकलेट
  • क्रीम भरने

प्रोफाइल बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1) पैन में पानी की आवश्यक मात्रा डालो, मक्खन (या मार्जरीन) और नमक जोड़ें। आग लगा दो। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ।

2) गेहूं का आटा झारना। जब मिश्रण उबल जाए तो इसमें तैयार आटा डालें।

3) द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह चिकना और समान हो जाए। यदि इसमें कम से कम एक आटा गांठ है, तो आटा विफल हो सकता है। गर्मी से निकालें।

4) परिणामी कस्टर्ड द्रव्यमान में, हर बार अच्छी तरह से हिलाते हुए, एक अंडे में प्रवेश करें। यह ध्यान देने योग्य है कि आपको सभी अंडों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है, यह सब उनके आकार पर निर्भर करता है।

टिप: द्रव्यमान की शुरूआत से पहले अंडे अच्छी तरह से चिकनी होने तक मिश्रण करना बेहतर होता है। नतीजतन, वे गर्म आटा में "रोल अप" नहीं करेंगे।

5) मुनाफाखोरों के लिए एक अच्छा चाउक्स आटा चिकना होना चाहिए, चम्मच से बहुत मोटी, नाली "ड्रॉप" नहीं, बल्कि आकार रखें। यदि आटा की तैयारी के दौरान आपने सामग्री को सही ढंग से तौला है, तो सफलता की गारंटी है।

6) बेकिंग शीट को खाद्य पेपर (चर्मपत्र) या तेल के साथ वनस्पति तेल (बिना गंध) के साथ कवर करें। दो चम्मच की मदद से या एक स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करके "बाहर चूसना" प्रोफाइलरोल।

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