व्यंजनों का व्यंजन

बैंगन का नाश्ता। भरने के साथ रोल: फोटो के साथ नुस्खा

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बैंगन - सब्जियां, निस्संदेह, स्वस्थ और स्वादिष्ट। इनमें से, यह स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की प्रथा है: भरवां बैंगन रोल, स्टॉज, कैवियार, डिब्बाबंद स्नैक्स और बहुत कुछ। जो भी नुस्खा आप बंद कर देंगे, बैंगन से ठंडी शुरुआत हमेशा उत्सव की मेज से गायब हो जाती है और हमेशा लोकप्रिय होती है।

आज हम मूल मछली भरने के साथ रोल तैयार करेंगे। इस बैंगन स्नैक में एक स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद है। इस नुस्खा में, हम मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सार्डिन, अंडे, प्याज और टमाटर के साथ बैंगन रोल बनाते हैं।

बैंगन रोल और भरने के लिए सामग्री:

  • 4 मध्यम बैंगन लम्बी लम्बी आकार;
  • 4 छोटे पके टमाटर;
  • 1 तेल में सार्डिन या मैकेरल;
  • 1 छोटा प्याज;
  • 2 - 3 उबले अंडे;
  • 3 बड़े चम्मच। खट्टे मेयोनेज़ के चम्मच;
  • सेवा करते समय सजावट के लिए साग;
  • स्वाद के लिए नमक

बैंगन ऐपेटाइज़र रेसिपी

1) बैंगन धो और सिरों को काट लें। 5 - 6 मिमी की मोटाई के साथ पतली स्लाइस के साथ वर्कपीस को काटें। फिर नमक और आधे घंटे के लिए सेट करें, ताकि बैंगन से रस ढेर हो जाए और कड़वाहट गायब हो जाए। (फोटो 1)

2) इस बीच, उच्च किनारों के साथ एक कटोरे में, सार्डिन, बारीक कटा हुआ प्याज और अंडे मिलाएं। डिब्बाबंद मछली से संरक्षित अतिरिक्त तेल और तरल निकालें। (फोटो 2)

3) मेयोनेज़ जोड़ें और सभी सामग्री को तीव्रता से मिलाएं। एक सजातीय पास्ता द्रव्यमान होना चाहिए। संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में भराई भराई। (फोटो 3)

4) वनस्पति तेल में बैंगन को निचोड़ें और दोनों तरफ से भूनें। चूंकि बैंगन तेल को बहुत तीव्रता से अवशोषित करते हैं, तलने के बाद, उन्हें एक कागज तौलिया या नैपकिन पर बाहर रखा जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। (फोटो 4)

5) एक चम्मच के साथ बैंगन के स्लाइस पर स्टफिंग रखें, ऊपर से टमाटर का स्लाइस रखें और सावधानीपूर्वक लपेटें। (फोटो 5)

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